Das Biova Rauchsalz aus Dänemark ist aus Meersalz, dass ca. 160 Stunden kalt über Buchenholz geräuchert wird. Dabei wird es jede Stunde einmal gewendet. Die Methode Salz zu räuchern stammt ursprünglich von den Wikingern. Das Salz schmeckt wie geräucherter Fisch.
Bei trockener und sachgerechter Lagerung jahrelang haltbar.
Inhaltsstoffe: <97,5% NaCl, >0,01% Ca, >0,01% Mg, 0,07% So4.